回復食レシピ

このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの?」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。

回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。


佐藤

低カロリーで食物繊維豊富なこんにゃくを、食べごたえのあるステーキにしました!

〈材料1皿分〉
こんにゃく 1枚
ごま油 大さじ1
出汁 大さじ1(できれば昆布と干し椎茸から取ったもの。なければ、顆粒の昆布出汁でも可。)
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2

〈作り方〉
こんにゃくは、熱湯をかけて良く洗い、キッチンペーパーなどで水気を取る。
その後、味が染みやすいように表面にさいの目に切れ目を入れる。
↑時間がなければ、省略してもOK
一口大のサイコロ状に切っておく。

フライパンに、ごま油を入れて熱し、こんにゃくを炒める。
表面に焼き色がついたら、調味料を回し入れ、水分が飛ぶまで更に炒めて完成!

お好みで、海苔やごま、一味などをかけると風味がアップしますよ♪