まや

ファスティング明けって正直何を食べたらいいのか分からないなんて声をよく耳にします。本当はFRCでもお出ししているグリーンスムージーを食べていただくのが一番なのですが、寒い時期に生野菜なんて…、そもそもミキサーなんて持ってないわよ…と、それも難しいってことが多いのではないのでしょうか?
ということで今回は「スッキリ大根」という温かい上に、腸まできれいにしてしまおうというレシピを紹介します。

 

スッキリ大根とは…

分子整合美容医学食育協会特別顧問 山田豊文氏(杏林予防医学研究所 所長 他)が推奨している、

ファスティング(断食)明けに食べると良いとされている食べ物の一つです。

 

☆なぜ食べるのか☆

大根を食べると食物繊維が腸内をブラッシングして洗い流してくれます。

そうすることで、腸内環境を整え、腸の中からきれいになっていきます。

 

☆いつ食べるのか☆

ファスティング(断食)明けの回復食一回目である一番最初の食事でいただきます。

腸の中が空っぽの時が、一番効果が高いです。

 

↓↓↓ レシピです。 ↓↓↓

 

【材料】

・大根 1/3本

・だし昆布 適当

・ミネラル梅干し 3個(種を取りたたき梅にします)

・その他、リンゴ、きゅうり、味噌(この3つはあっても、無くてもよいです)

・酵素ドリンク20ml~30ml(1:6に薄めて小まめに飲みましょう)

【作り方】

・大根1/3本を短冊切りにする。

・鍋に2,000ml程度の水と大根、だし昆布を入れ、大根がやわらかくなるまで 弱火で炊く。(約40分)

※塩味等の味付けは一切行いません。(ファスティング明けは味覚が敏感になっています)
※後ほど茹で汁1,000ml程度を、梅湯を飲むために使います。取っておいてくださいね。

 

【食べ方】

  1. コップ1杯のミネラルウォーターを温めてゆっくり飲む300ml
  2. 湯飲みにたたき梅を入れ、お湯を300ml注ぎ、梅湯をゆっくり飲み干す
  3. やわらかく茹でた大根を「良く噛んで」食べる。
    ※味噌を添えても良いです。なるべく麹菌が生きた味噌が良いですよ。
  4. 大根の茹で汁300mlにたたき梅を入れ、茹で汁梅湯を飲み、大根を食べる。
  5. 3番~4番を合計3回以上繰り返しましょう。
  6. トイレが落ち着いた後(1時間後)は必ず酵素ドリンク20ml~30mlを1:6に薄めて小まめに飲んで、エネルギー補給を行って下さい。
    忘れると低血糖になる事がありますので気を付けて下さいね。

※たくさんの水分を飲むことになりますが10分~1時間ほどで便意をもよおします。

※リンゴ、きゅうりは食べても、食べなくても良いです。

〈ポイント〉

・最初の梅湯は胃の働きを促すためゆっくりと飲んで下さい。

・梅湯に入れる梅干しが少ないと水便が出にくいので、お湯1杯に対し梅干し1個分は入れて下さい。

・2杯目以降の梅湯は大根の茹で汁で作って下さい。

・大根はよく噛んで食べましょう。大根の食物繊維が腸を洗います。

・食後、60分~90分たっても便意がない場合は、お腹のマッサージを行って下さい。

 

まや

今回はスッキリ大根を紹介しましたが、また、何かレシピを紹介していきますね。
それでは。

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