このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの？」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。
回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。
混ぜるだけ簡単な白和えを紹介します。和える野菜が濃い緑をしていると色合いもきれいですよ♪
白和え
<材料>
・葉野菜 2株程（写真ではほうれん草を使いました）
・豆腐 1/5丁
・白すりごま 大さじ1・1/2
・醤油 大さじ1/2
・てんさい糖 大さじ1/2
・だし汁 小さじ1/2
<作り方>
1事前に豆腐の水分を切っておきます。
2葉野菜を茹でます。
3茹でた葉野菜の水を切り、大きめのボールに3㎝位にカットし、入れます。
4その上から水気を切った豆腐をつぶしながら入れます。
5そこに調味料を入れてしっかり混ぜます。（手で混ぜるとよく混ざりやすいです）
6盛り付けたら完成です。
少し苦みを感じるような葉野菜でもとても美味しく召し上がれます。
