このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの？」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。
回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。
どこの家庭にも大抵常備されているキャベツ。手軽に取り入れられる回復食として今回はキャベツの酢味噌和えを紹介します。
キャベツの酢味噌和え
<材料>
・キャベツ 50ｇ
・ワカメなどの海藻（お好みで入れて下さい）10ｇ
・すし酢 小さじ2
・てんさい糖（甘みが欲しいとき）
・味噌 小さじ1
<作り方>
1キャベツはゆでるか、レンジで温めるかし、火を通します。
2すし酢と味噌、てんさい糖（お好みによる）を和えます。
3和えたタレにキャベツを和えて完成です。
キャベツだけでなく、海藻を入れることによってミネラルも補給できる一品です。
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日本断食研究所がオンラインプログラムの有料指導動画を全て無料公開しています。ひとりでファスティングをされる際にも、ひとまずこれだけ抑えておけば安全でしょう。