長ネギの豆乳煮【回復食レシピ】

このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの？」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。

回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。

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お客様からの最も多いご相談事項は「帰った後のお食事」です。

しかも、皆さん、「簡単に作れるもの」を求めていらっしゃるんですよね！
今回は回復食にピッタリの「長ネギの豆乳煮」です。

とっても簡単ですよ♪
色彩が鮮やかではないので、写真に映えないのが残念ですが^^;

【材料】

長ネギ　1/2本
昆布出汁　100cc程度
豆乳　50cc程度
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1/2
酒　少々
塩　ひとつまみ

【作り方】

1. ネギを5cm程度の長さに切り、鍋に入れ出汁を沸騰させる。

2. 出汁が沸騰したら、火を弱め、酒、醤油、みりんを入れて、塩で味をととのえる。

3. ネギが柔らかくなったら、豆乳を加え5分程度煮込む。