回復食レシピ

このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの?」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。

回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。


佐藤

今回は、下茹で無しで作る簡単な大根の梅干し煮をご紹介します!夏の大根はシャキシャキしているのが特徴。梅干しと相性の良いお酢、さらに旬の生姜を加えて、夏にさっぱりと食べられる煮物です☆

<材料> 2~3人分
大根:5㎝
ショウガ:1片
油揚げ:1/3枚
梅干し:2個
水:150cc
酒:大さじ1
酢:大さじ1
てんさい糖:小さじ1
醤油:小さじ1/2

<下準備>
①大根は、皮をむき、食べやすい大きさに切る。
④ショウガは、千切りにする。

<作り方>
1.耐熱容器に大根を入れ、ラップをし電子レンジ600W約4分柔らかくなるまで加熱する。

2.油揚げは熱湯をかけて、冷ましたら水気を軽く絞っておく。

2.鍋に大根・ショウガ・水・酒を加え、火にかけ煮立ったら、油揚げ・梅干し・酢・砂糖・醤油を加え、落とし蓋をし、中火で15分程煮る。

3.器に盛り付けたら完成!!

佐藤

梅干しやお酢に含まれるクエン酸は、体に溜まった乳酸を取り除き、新陳代謝を促します。また、生姜は冷えを取ってくれます。夏バテ防止&解消にピッタリの一品ですね♪これからの季節に、ぜひ作ってみて下さい(^o^)