このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの？」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。
回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。
湯豆腐といえば回復食の定番ですよね。でも、ポン酢って市販のをかけてませんか？
市販のポン酢って保存料とか入ってませんか？今回は安心して食べられる手作りポン酢も一緒に紹介します。
湯豆腐
湯豆腐
<材料>
・豆腐（木綿でも絹ごしでもどちらでも可） 1/4丁
・白菜やねぎ、春菊など（有っても無くてもよい）
・だし汁（昆布と干し椎茸でとったもの） 200cc
・ポン酢（手作りだと添加物の心配が無い） 適量
<作り方>
1鍋にだし汁、豆腐、野菜を入れ、温めます。
2温まった豆腐や野菜を器に移し、ポン酢をかけて完成です。
手作りポン酢
<材料>
・だし汁（昆布と干し椎茸でとったもの） 大さじ1
・醤油 小さじ1
・すし酢 小さじ1
・レモン果汁 2～3滴
<作り方>
すべての材料を混ぜ合わせます。
※水分の多いものにかけるときにはだし汁の分量を少なくしましょう。
手作りのポン酢はいろいろなものに活用できますね。
