春の野菜や野草って少し苦みがあるけれど、美味しいですよね♪その苦みは実は、解毒を促してくれる成分なんです！冬の間に体内に貯めた老廃物や脂肪をスッキリ排出しましょう。今回はこの季節、積極的に取り入れたい春野菜・野草を使ったレシピです！
● ナズナのナムル
＊写真左奥
〈材料〉
・ナズナ
・塩
・醤油
・ごま油
・ごま
〈作り方〉
1 ナズナを茹でます。
2 茹でたナズナを水でしめ、3～4㎝程に切ります。
3 塩、醤油、ごま、ごま油で和えたら完成です。
● 春キャベツのオリーブ油和え
＊写真右奥
〈材料〉
・春キャベツ
・オリーブ油
・塩
・白ごま、黒ごま
〈作り方〉
1 春キャベツを千切り、またはちぎります。
2 細かくなった春キャベツをオリーブ油でコーティングします。
3 塩、白ごま、黒ごまで和えたら完成です。
● セリのクルミ和え
＊写真左手前
〈材料〉
・セリ
・塩
・醤油
・すりぐるみ
・ネギのみじん切り
〈作り方〉
1 セリを茹でます。
2 茹でたセリを水でしめ、3～4㎝程に切ります。
3 塩、醤油、すりぐるみ、ネギのみじん切りで和えたら完成です。
● 菜花のナムル
＊写真右手前
〈材料〉
・菜花
・塩
・醤油
・ごま油
・すりごま
〈作り方〉
1 菜花を茹でます。
2 茹でた菜花を水でしめ、3～4㎝程に切ります。
3 塩、醤油、ごま、ごま油で和えたら完成です。
ゴマをたくさん使用していますのでアンチエイジング効果も期待できます！ファスティング後だと吸収力も上がって◎ですね。とても簡単なのでぜひぜひ試してみてください♪
