回復食レシピ

このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの?」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。

回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。


まや

栄養価がたっぷりということでお馴染みのブロッコリーですが、1日に必要なビタミンCが100g食べれば摂れてしまいます。ビタミンCだけでなく、葉酸、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、食物繊維などのさまざまな栄養素が豊富に含まれていて、野菜の中でかなり栄養価が高いものなんです。そこで、今回は、ブロッコリーのオリーブオイル和えを紹介します!

ブロッコリーのオリーブオイル和え

<材料>
・ブロッコリー 3かけほど
・塩(岩塩などミネラル分のあるものがおすすめ)少々
・オリーブ油 小さじ1
・お湯
・塩(ゆでる用)

<作り方>
1鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。
2ブロッコリーをゆでます。
3ゆでたブロッコリーに塩とオリーブ油をかけ完成です。

※1,2の工程を無くしてレンジでチンしても構いません。(レンジでチンの方が、栄養素は逃げ出しません♪)

 

 

まや

ワンプレート料理の彩りとして添えるのもキレイですね♪