回復食レシピ

このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの?」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。

回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。


佐藤

お肉がなくても、大満足な一品♪お肉を使うよりも、大豆イソフラボンやカルシウム、鉄分が摂れて、キレイになりたい女性にとって、最強のメニューですよ♡


高野豆腐 1/4枚

じゃがいも 1個

人参 1/4本

玉ねぎ 1/4個

出汁(昆布・干し椎茸) 200ml

※戻した干し椎茸を一緒に煮ると更に美味しくなりますよ!

【調味料】

酒 大さじ1

みりん 小さじ1

醤油 大さじ1

砂糖 小さじ2

塩 少々

ごま油 少々

 

高野豆腐は、60℃程度のお湯に10分程度浸す。柔らかくなったら、水分を絞り2cm角程度に切っておく。

人参、じゃがいもは、食べやすい大きさに切る。

玉ねぎは、1cm程度の薄切にする。

 

鍋にごま油を入れて、しばらく熱する。油が温まったら、玉ねぎを炒め、少し透明感が出てきたら、人参、じゃがいもの順番で炒めていく。

全体にごま油が回ったら、出汁200mlを加え、高野豆腐、干し椎茸、酒、砂糖を入れて、沸騰させる。

沸騰したら弱火にし、醤油、みりんを加え、塩で味を整えて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。