このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの？」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。
回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。
夏野菜を豆乳で煮込んだ一品です。
豆乳煮込み
<材料>
・トマト 1/4
・パプリカ 1/4
・ズッキーニ 1/4
・豆乳 200cc
・塩 適量
・野菜ブイヨン（オーサワジャパン） 小さじ1
<作り方>
1トマトはお好みで湯剥きします。
2パプリカとズッキーニは食べやすい大きさに切ります。
3鍋に野菜と豆乳を入れ、火にかけます。
4煮立ってきたら、野菜ブイヨンと塩で味を調えます。
5器に盛り付けたら完成です。
トマトが溶け込んだスープが他の野菜の味を引き立てます。
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日本断食研究所がオンラインプログラムの有料指導動画を全て無料公開しています。ひとりでファスティングをされる際にも、ひとまずこれだけ抑えておけば安全でしょう。