このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの？」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。
回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。
ごまって脂質・たんぱく質・炭水化物・ビタミン・ミネラル・食物繊維と、私たちのからだに必要な栄養素がぎっしりつまっているんです。
そんなごまは手軽に食事に取り入れやすいんですよ？
ごま和え
<材料>
・ほうれん草などの葉野菜 2株
・だし汁（椎茸と昆布でとったもの）
・醤油 大さじ1
・みりん 小さじ2/3
・すりごま 大さじ1
<作り方>
1.ほうれん草を茹でます。
2.茹でたほうれん草を冷水で手早くしめ、水気をしぼります。
3.3cm程の長さに切ります。
4.ボールにほうれん草と調味料を入れ、よく和えます。
5.器に盛り付けたら完成です。
にんじんの千切りを加えてもおいしいですよ♪
また、すりごまを入れずに“おひたし”として食べても(^▽^)/
