このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの？」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。
回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。
湯豆腐はとてもおいしいけれど、たまにはアレンジして違った食べ方を楽しみたい。そんな回復食です。
豆腐の中華あんかけ
<材料>
・豆腐 1/4丁
・野菜（ねぎや白菜、えのきなど水炊きに入れるような野菜が合います！） 一握り分
・★中華だし（オーサワジャパン） 半袋
・★水 75ml
・★おろししょうが 小さじ1
<作り方>
1野菜は食べやすい大きさに切ります。
2鍋に★の材料を入れ、火にかけます。
3豆腐と野菜を入れて煮ます。
4先に豆腐だけ取り出し、器に盛りつけます。
5野菜が煮えたら、片栗粉またはくず粉でとろみをつけて、豆腐にかけたら完成です♪
あんかけによってお豆腐を温かく食べることができるだけでなく、お豆腐を崩したら、スープのようにも食べられる一品です(^^♪
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日本断食研究所がオンラインプログラムの有料指導動画を全て無料公開しています。ひとりでファスティングをされる際にも、ひとまずこれだけ抑えておけば安全でしょう。