このコーナーでは、玄米ご飯+お味噌汁+香物に付加する「え、こんなんでいいの？」と思ってしまうような簡単な一品のレシピを紹介していきます。
回復食はファスティングの効果を決定づける大切なお食事です。難しい調理なんて必要ありませんので、続けることを目標に頑張っていきましょう。
湯豆腐はとてもおいしいけれど、たまにはアレンジして違った食べ方を楽しみたい。そんな回復食です。
豆腐の中華あんかけ
<材料>
・豆腐 1/4丁
・野菜（ねぎや白菜、えのきなど水炊きに入れるような野菜が合います！） 一握り分
・★中華だし（オーサワジャパン） 半袋
・★水 75ml
・★おろししょうが 小さじ1
<作り方>
1野菜は食べやすい大きさに切ります。
2鍋に★の材料を入れ、火にかけます。
3豆腐と野菜を入れて煮ます。
4先に豆腐だけ取り出し、器に盛りつけます。
5野菜が煮えたら、片栗粉またはくず粉でとろみをつけて、豆腐にかけたら完成です♪
あんかけによってお豆腐を温かく食べることができるだけでなく、お豆腐を崩したら、スープのようにも食べられる一品です(^^♪
